ディヴァムピノノワールモントレー [2019] （正規品） Divum Pinot Noir [赤ワイン][アメリカ][カリフォルニア][モントレー][750ml]

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360本完売！　36本追加いたしました。スクリューキャップです。コルクはついておりません。？？？どうなってるんですか、このカリ・ピノは…いくつものサプライズな要素が詰まった、驚きのカリ・ピノ、『ディヴァム』。上記ブランド・ページでもお伝えしました通り、手掛けるはカレラ歴代醸造長中、唯一の女流…サラ・スタイナー女史。ヴィンテージは四年年熟成の傑出年、この価格帯では少なくなってきた’１９年産、そしてむちゃくちゃ旨いのに2，台の、それも前半。ワイナリー・プライスは＄２０ですから、日本では本来3，程度はするはずで、ちょっとおかしいよね…と思うほどのグレードです。例えば同年の有名処でいえば、ボーグルのファントム、ラ・クレマのピノ、ロドニー・ストロングのソノマ・カベルネらが＄２０です。このあたりのワインが2，だったら激安ですよね。こなれてスムースな味わいは、若いピノでは絶対に出せないしなやかな魅力。ちょっと、安すぎます。サステナブル導入の自社エステート・ヴィンヤードから。’１９年のフルーツ・ソースは三箇所。前作同様、『グラヴァ・ヴィンヤード』、『ダニーズ・ヴィンヤード』に加え、３つ目の畑も自社畑。三箇所いずれもモントレーにあり、すべてサステイナブル農法を実践しています。ブドウは全て除梗して発酵へ。自然酵母を１００％使用し、７日間発酵。フレンチ・オークとステンレスを併用し、８ヶ月前後の熟成。低価格なピノの中には、絞りすぎた薄さを補うために補助品種をブレンドすることもありますが、こちらはピュアな１００％ピノ・ノワール。こういったワインを見ると、「やや熟」…ちょっと古めのワインって、現地では本当に人気が無いんだなぁ…と思いますよね。こんなに美味しいのに。ヴィンテージが2019年になりました。【2024.5更新】確かにモントレー産のピノは、カリ・ピノの中でもリーズナブルとは言われますが、それにしても安いし、旨いです。ややくすみのあるガーネットの色あいには、幾らか熟成のオレンジも出始め、イチゴのコンポートや完熟プラムの香りが。熟成したピノ・ノワールにある、大地や腐葉土、マッシュルーム、あるいは鉄観音、ナメシなどの典型的な香味があり、タンニンは熟れ、果実味に繊細な風味と軽快さが流れます。古樽からのオーキーな甘みと優しい酸味にスパイスが加わり、アフターにはグリーンノート伴う複雑味が。カリ・ピノによくある凝縮感や、果実の勢いではなく、豊かながらもしなやかな良い意味で枯れた風味で飲み手を魅了するスタイル。タンニン、酸味、そして熟成…こうしたもので構成される、ピノの潜在にある味わいを完熟の姿に変え、その旨味を芬々と見せてくれています。既にピークの感があり、日持ちしませんので抜栓当日の飲みきりをオススメ致します。うーん、何をどうしたらこんな価格でこの熟成感とクオリティが出せるのか？造り手、現地価格、使用果実、ヴィンテージ、そして美味しさ…どの観点からしても安すぎます。

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